Кафето и чаят са част от ежедневието на много хора, но специалисти напомнят, че не е препоръчително да се приемат веднага след хранене.
Причината е, че някои вещества в тях могат да затруднят усвояването на важни минерали от храната, особено на желязото.
Черният и зеленият чай съдържат танини, които могат да се свързват с желязото и да намалят неговото усвояване от организма. Подобен ефект може да има и кафето, особено когато се пие непосредствено след основно хранене.
Това е особено важно за хора с ниски нива на желязо, анемия, бременни жени, деца, тийнейджъри и хора, които се хранят предимно растително.
Специалистите препоръчват кафе и чай да се приемат поне един час след хранене, за да не пречат на усвояването на хранителните вещества.
Ако менюто съдържа храни, богати на желязо — месо, яйца, бобови култури, спанак, леща или пълнозърнести продукти, е още по-добре напитките с кофеин и танини да се отложат.
За по-добро усвояване на желязото може да се добавят храни, богати на витамин C — лимон, портокал, чушки, домати, киви или пресни зеленчуци.
Това не означава, че кафето и чаят трябва да бъдат изключени от менюто. Те могат да бъдат част от балансиран режим, стига да се приемат в подходящ момент и с мярка.
При хора със стомашен дискомфорт, киселини или гастрит кафето веднага след хранене също може да предизвика неприятни усещания.
Най-добрият избор непосредствено след хранене остава водата. Кафето и чаят могат спокойно да се оставят за по-късно — като отделен ритуал, а не като напитка веднага след основното ядене.
Бояна Бояджиева
0
0